• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Boontjessalade met feta

Ingrediënten

Bereiding

Snijd of breek de uiteinden van de boontjes. Kook de boontjes in tien minuten gaar in kokend, gezouten water. Giet de boontjes af en laat afkoelen in ruim, ijskoud water.

Pel de ui en snijd in dunne ringen. Pel het teentje look. Snijd de olijven in schijfjes. Snijd de feta in blokjes.

Laat de boontjes uitdruipen en meng ze in een kom met de olijfolie. Pers het teentje look erin uit en voeg de helft van de ui, de olijven en de feta toe. Voeg het sap van een halve limoen toe en kruid met peper en zout. Meng alles onder elkaar.

Leg een bodem van ijsbergsla in de borden en bedek met de boontjes. Werk af met de overgebleven ui, olijven en feta. Bedruppel met olijfolie en kruid af met peper.