• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Moelleux van chocolade

Ingrediënten

Bereiding

Rasp 20g chocolade en zet apart. Verwarm 20g boter in een pannetje en smeer de potjes ermee in. Verdeel de geraspte chocolade over de potjes, schud de overtollige chocolade eruit.

Doe de chocolade in een kom en laat smelten au bain-marie. Haal de kom van de warmte af en klop de gemalen amandelen, eigeel en maïsbloem eronder.

Klop het eiwit bijna stijf, voeg dan geleidelijk de suiker toe en klop verder.

Roer het eiwit voorzichtig onder het chocolademengsel.

Verdeel het beslag over de potjes en bak 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot ze gerezen zijn. De taartjes mogen vanbinnen niet uigebakken zijn.

Serveer met een bolletje vanille-ijs.