• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Cupcakes

Ingrediënten

voor de cupcakes:

170g echte boter
180g extra fijne kristalsuiker
250g bloem
2g bicarbonaat
2 tl vanille-extract
2 eieren
zout

voor het boterglazuur:

40g echte boter
80g poedersuiker
2 el warm water

Bereiding

Cupcakes

Doe de zachte boter met de suiker in en kom. Roer met een gardig tot je een mooi geheel krijgt.



Voeg de vanille en de eieren toe. Roer alles goed door elkaar.



Meng het bicarbonaat en het zout onder de bloem. Voeg de bloem de helft van de bloem toe en roer goed. Voeg de overige bloem toe. Roer het beslag tot een homogene massa.



Vul een plaat voor cupcakes met papieren vormpjes. Vul de vormpjes met behulp van 2 lepels.



Laat gedurende 12 tot 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200°C.



Haal de cupcakes uit de oven. Laat enkele minuten afkoelen en kieper ze dan op een rek om af te koelen.




Glazuur

Laat de boter smelten. Voeg de bloemsuiker en het hete water toe en meng goed onder elkaar.



Smeer met behulp van een lepel een laagje glazuur op de cupcakes.



Laat de cupcakes staan tot het glazuur niet meer plakt. Daarna kun je ze opstapelen.


Variatie:

- Voeg een druppeltje kleurstof toe aan een deel van het glazuur
- Meng een deel van het beslag met een lepel cacaopoeder
- Voeg blokjes appel en kaneel toe
- Voeg in plaats van de vanille rasp van citroenschil toe (of enkel in het glazuur)




Delen