• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Gekarameliseerd witloof

Ingrediënten

4 stronkjes witloof
scheutje witte wijnazijn
2 soeplepels water
2 soeplepels suiker
40g margarine
peper
zout

Bereiding

Verwijder de buitenste blaadjes van het witloof en snijd het voetje eraf.

Laat de margarine goed warm worden in een pan en bak de stronkjes witloof aan. Pas de grootte van de pan aan het aantal stronkjes aan, zodat de pan vol ligt. Kruid met peper en zout. Draai de stronkjes zodat alle zijden bruin aangebakken worden.

Blus de pan met een scheutje sherryazijn en het water, draai het lager en laat het witloof 10 minutes zachtjes stoven met deksel.

Controleer met een scherp mesje of het witloof gaar is. Haal het deksel van de pan, voeg een klontje margarine toe en strooi de suiker over de stronkjes. Draai het iets vuur hoger en keer het witloof zodat de stronkjes mooi rondom karameliseren.

Haal de pan van het vuur en dien op.

Andere gerechten met witloof:

Witloofsoep