la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Hummus met koriander
Hummus is een Libanees gerecht op basis van kikkererwten en tahini. Lekker bij een stukje brood. Zonder de koriander heb je het basisrecept voor hummus. Je kunt naar smaak olijven, gedroogde tomaten, extra tahini, enz. toevoegen.

Ingrediënten

270g kikkererwten (blik of bokaal)
2 el olijfolie
2 tl komijnpoeder
1/2 citroen
1 el tahini
1 of 2 teentjes look (naar smaak)
zwarte peper
verse koriander
zout

Bereiding

Giet de kikkererwten af en spoel even onder stromend water. Laat uitlekken.

Doe de kikkererwten in een cutter of blender. Voeg het sap van een halve citroen toe, de olijfolie, het komijnpoeder en een eetlepel tahini toe. Kruid met zwarte peper en eventueel zout (afhankelijk van het zoutgehalte van de tahini). Doe er tenslotte de grof gehakte koriander bij.

Cutter het geheel tot een homogene massa.



Lekker met een stukje brood.




Hummus wordt ook wel hoemoes, hoummous, humus of humous genoemd/geschreven.



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by IR webmarketing