• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Knolselder-kervelsoep

Ingrediënten

Bereiding

Snijd met een scherp mes de schil en bruine stukjes van de knolselder en snijd deze in blokjes. Pel de uien en hak ze grof. Snijd het donkergroen van de prei en snijd in ringen.

Zet een kookpot op het vuur en laat de margarine erin smelten. Voeg de uien en prei toe en laat enkele minuten stoven.

Voeg de knolselderblokjes, kervel en bouillonblokjes, overgiet met het water en breng aan de kook.

Laat 30 minuten koken op een laag vuurtje. Giet er uiteindelijk de rijstmelk bij en verwarm net tot aan het kookpunt.

Haal de soep van het vuur en mix met een staafmixer tot een gladde soep. Kruid af met peper en zout.

Andere gerechten met knolselder:

	Gevulde savooikoolbladeren met knolselderpuree en hazelnoten
	Knolselder-kastanjesoep met verse kervel
	Knolselderpuree met appeltjes en walnoten