• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Ingrediënten

2 uien (150g)
300g rode linzen
30g bloem
2 eieren
2 teentjes look
1 tl zout
200g mangochutney
2 el peterselie

Voor de kruidenmengeling (garam masala):

5 zaadjes kardemom (haal uit het omhulsel)
1/4 tl komijnpoeder
2 kruidnagels
4 zwarte peperbollen
1/4 tl nootmuskaat
1/4 tl kaneel

Bereiding

Kook de linzen in 20 minuten gaar in ongezouten water en giet af.




Doe de kruiden in een vijzel en maak fijn.



Pel de ui en teentjes look en snijd grof. Doe alles in een keukenmachine en hak fijn.



Boter een langwerpige cakevorm in en giet de linzenpuree erin. Dek af met aluminiumfolie en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.



Bestrijk de bovenkant van de linzenpaté met een beetje olie en laat nog 10 minuten bakken tot je de paté een mooi korstje heeft.



Laat de linzenpaté afkoelen. Snijd in schijfjes en serveer met een slaatje, toast en mangochutney.






Delen