• Home
• Recepten
  • Soepen
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Bijgerechten
  • Gebak
  • Overzicht
• Activiteiten
• Contact

Ingrediënten

1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
4 tomaten
1 el kappertjes
2 teentjes look
15g verse basilicum
peper
zout
1 el olijfolie
1/2 el balsamicoazijn

Bereiding

Snijd de paprika's en verwijder de pitjes. Verwarm de oven voor op 220°C en laat de paprika's 15 minuten bakken op een rooster tot ze zwart beginnen te zien. Haal de paprika's uit de oven en laat ze afkoelen in een warmtebestendige plastic zak.



Pel de paprika's met een scherp mesje en snijd ze in reepjes.



Verwijder de pitjes van de tomaten in snijd in stukjes. Pel de look en hak in stukken. Doe de tomaten, kappertjes, basilicum, look, olijfolie en balsamicoazijn in een blender en cutter alles fijn. Kruid met peper en zout.



Meng de saus onder de paprikareepjes en werk af met een blaadje basilicum.






Andere recepten met paprika:

	Chili sin carne
	Courgettesoep met geroosterde paprika's
	Mexicaanse groenteschotel
	Paprikasoep
	Quornblokjes zoetzuur
	Zoete paprikasoep