la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Rösti's rosti

4 personen

Rösti's zijn Zwitserse gebakken pannenkoekjes van geraspte aardappel met kaas en ui. De kaas en ui mogen weggelaten worden.

In dit vegetarisch recept worden de rösti's gemaakt met rauwe aardappelreepjes. De aardappelen kunnen ook op voorhand gekookt worden. Kook hiervoor de aardappelen 5 tot 10 minuten (doe dit een dag op voorhand). Daarna pel je de aardappelen en rasp je ze. Een rösti moet op deze manier natuurlijk minder lang bakken.

Ingrediënten

500g vastkokende aardappelen
100g ui
60g emmentaler
20g margarine
peper
zout

Bereiding

Schil de aardappelen en rasp ze (de grove, niet de fijnste rasp). Pel de ui, snijd doormidden en vervolgens in fijne reepjes. Voeg de ui en de kaas bij de aardappelen en meng alles onder elkaar. Kruid met peper en zout.



Laat de helft van de margarine smelten in een antiaanbakpan. Maak met behulp van een metalen ring mooie ronde schijfjes. Druk de schijven goed aan.
Laat de rösti's 10 minuten bakken langs één kant en draai ze dan om. Laat nog tien minuten bakken aan de andere kant.




Laat de rösti's uitlekken op keukenpapier.



Eet de rösti's als hoofdgerecht met een fris slaatje of als alternatief voor gewone aardappelen of frieten.





Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by IR webmarketing