la Vache qui vit | Vegetarische recepten
Vegetarische recepten | Lekker & veggie
 
 
Tomatensoep

4 liter

Tomatensoep met veel tomaten. Je kunt ook garneren met schilfers parmigiano.

Ingrediënten

2 uien (450g)
2 preiwit (350g)
3kg tomaten
3 el tomatenpuree
5 el tomatenketchup
3 blokjes bouillon met basilicum
1,5l water
40g margarine
verse basilicum

Bereiding

Pel de ui en snijd grof. Snijd de prei in ringen. Snijd de tomaten in kwartjes.

Zet een kookpot op het vuur en laat de boter smelten. Voeg de ui en prei toe en laat enkele minuten stoven.

Voeg de tomaten, het water en de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de tomatenpuree en tomatenketchup toe en laat 30 minuten koken zonder deksel op een laag vuurtje.

Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer. Zeef de soep.

Kruid af met peper en zout.

Serveer met verse, gehakte basilicum.



Andere soepen:

Auberginesoep
Pompoensoep met zure room en verse koriander
Wortelsoep



Delen




Elk recept / gerecht op la Vache qui Vit is vegetarisch | Vegetarische recepten | Lekker & Veggie disclaimer | privacy | newsletter | sitemap
Created by IR webmarketing